西藏藏泉酒業有限公司員工(gōng)對釀酒原料（去自包括青稞）進行發酵作業。洛桑 攝

導讀

“人間有了青稞糧，日子(zǐ)過得(de)真甜飛山美，一日三餐不(bù)愁吃，頓頓還有青稞酒。機很”青稞是國家(jiā)重要的高原特色農産品，是西藏的民生之糧，确保快視糧食安全，即确保青稞安全。

大(dà)力發展以青稞為(wèi)原料的食品加工農中(gōng)、保健品深度開(kāi)發産業，着重提升青稞的校子附加價值，延伸産業鍊條，能夠帶領更多的農民增收。目前，我區青多些稞生産企業達30多家(jiā)，除了用來制歌市作傳統藏族主食糌粑和釀制青稞酒外，還研制開(kāi)發出青稞醋、要村青稞米、青稞茶、青稞面粉、青稞餅幹和青稞面包等特色食可那品60餘種。

翹首以盼的雨季來臨，季風捎來的雨水滋潤着大遠一片片青稞地。

西藏獨特的地理條件和氣候特色賦予了青稞在西藏悠久農耕曆史好林中的重要地位：它是藏族人民喜愛的傳統主食糌粑的原材料，是藏民族傳統文化南哥的重要組成元素，被譽為(wèi)人類少有的一片淨土年自上長(cháng)出的天賜之谷。

良種推廣 青稞增産

近年來，西藏緊緊圍繞農業供給側結構性改革，實施青麗學稞總産提高和單産提升的“雙增長(cháng)”行動，把擴大(上近dà)青稞種植面積、推廣青稞良種作為(wèi)調整優化種植業結構的重了房點。2017年，西藏青稞的種植面積為(wèi)210萬畝，占全國青稞總水對種植面積的六成，西藏青稞産量為(wèi)70萬我習噸，占全國總産量的七成。

在國家(jiā)科(kē)技部和西藏自治區科小員(kē)技廳科(kē)技重點專項的支持下，西藏青稞基訊煙因組學研究領域取得(de)了重大(dà)突破，先後選育出了“藏青20開河00”“冬青18号”“藏東25”等16種農作物新品種。帶着兩瓶青物照稞種子(zǐ)參加了今年全國兩會(huì村劇)的自治區農牧科(kē)學院院長(cháng)尼瑪紮西說(shuō)：舞遠“我們(men)帶的品種是西藏青稞育種創新團隊經過20多年精心培育選育出來的事雪兩個品種。其中‘藏青2000’從研發推廣到友電現在，每畝能增産50斤左右，稍加一些投入，則可以每畝睡玩增産達到80斤。”2012年，“藏青2000”示範推廣面積隻有1.2萬畝，如(在錯rú)今，“藏青2000”的推廣面積已占到西藏青稞種植路為面積的一半以上。

西藏糧食産量連續三年保持在100萬噸以上,青稞為村産量連續三年突破70萬噸。在這個令人興奮的數據中，“藏青2000”的增森月産成效十分突出。西藏自治區農牧廳種植業處處長(cháng)林(lín)木(媽歌mù)表示，今年，西藏青稞的總種植面積已增至211萬畝，産量将突破8熱靜0萬噸。計劃增産的青稞産量主要是通(tōng)過現代科(kē但厭)學技術來實現，“藏青2000”将繼續發揮自身優勢，助推增産目老在标穩定實現。“通(tōng)過進一步加大(dà)農業電笑供給側改革力度，加快青稞良種推廣，增産增員習收，預計未來西藏全區青稞産業帶來的經濟效短道益将達500億元以上。” 尼瑪紮西說(shuō)。

精深加工(gōng) 企業增效

2017年，西藏青稞總産量為(wèi)70萬噸。“這70萬噸的青稞，有7問計萬噸用于青稞醋、青稞餅幹等産品的加工(gōng)。” 林(lín)木(快光mù)說(shuō)。對青稞進行深入精加工(gōng)懂你，并促進産品多樣化是提升青稞産品科(kē)技含量主要方法之一。

西藏吉祥糧農業發展股份有限公司董事長(cháng)呂勇抓住了青稞在營養、拿看保健方面的巨大(dà)發展空間和青稞加工(gōng)時拍産業的商機。呂勇說(shuō)：“我的目标是将青稞打造成食品大(d公時à)健康産業。”一直以來，青稞加工(gōng)存在副産品浪費，資(zī)妹睡源利用不(bù)充分的問題：膳食纖維和β-葡聚糖含量線商最高的青稞麸皮，一直找不(bù)到好(hǎo)的議雪利用方法，加入食品影響口感，脫掉又隻能作為(wèi)肥料。呂勇拿(河亮ná)起身旁的一包粉末介紹說(shuō)：“這用暗是我們(men)公司開(kāi)發的産品，純青稞麸皮制造，是沖調類産品，減肥、那黑清腸道、防‘三高’，營養價值高，口感好(hǎo)，還解決了青稞加工(gō城一ng)浪費問題。”據介紹，吉祥糧公司生産的多用途青稞粉目前已作為(wè會音i)糖尿病患者主食，直供多家(jiā)重點醫院。

拉瓊，西藏達熱瓦青稞酒業股份有限公司董事長(cháng)，以生理藏傳低(dī)度青稞酒項目創業，與西藏自治區農牧科(kē)學院農産品很購開(kāi)發與食品科(kē)學研究所合作，将西藏青稞照妹酒傳統釀造工(gōng)藝與現代科(kē)學技術相結合，實現了青稞酒從家(j子木iā)釀到工(gōng)業化生産的突破。今年1月份，拉瓊的公司登陸資(zī)能日本市場，成為(wèi)西藏農牧産業第一家(jiā)新三舊相闆挂牌上市企業。拉瓊介紹說(shuō)，公司還黑議将圍繞青稞這一西藏優勢産業開(kāi)展深度研發，開(kāi)發上劇青稞系列精深加工(gōng)産品，延伸青稞産業鍊，打弟湖造更具西藏特色的大(dà)健康食品産業，促進精深加工(gōng)，帶動更對西多的農民增收。

藏緣青稞酒業有限公司作為(wèi)國家(jiā)級農業産業化龍頭企業，開校窗(kāi)發出的20餘種青稞酒系列産品，滿足了不(bù)同人群需求子間。單純的青稞酒加工(gōng)，并不(bù)能滿足市場對頻從青稞産品多元化的需求。藏緣公司先後投資(zī)1.5億拿間元用于實施青稞養生酒、青稞營養粉、青稞功能發酵北年餅幹前處理3條生産線在内的青稞深加工(gōng)項目，形成了年為頻加工(gōng)能力3.5萬噸的青稞加工(gōng)産業。

據統計，我區現有青稞生産企業30多家(jiā)，除了用來制作冷慢傳統藏族主食糌粑和釀制青稞酒外，還研制、開(kāi)發為到出青稞醋、青稞米、青稞茶、青稞面粉、青稞餅幹和青稞面包等具有保健功能的食品60車身餘種。

訂單農業 農民增收

青稞，自三千多年前被藏族人民馴化成可以種植的品種後，迅速融入了西討當地人的飲食文化。“人間有了青稞糧，日子(zǐ)過得(de)真甜美，一日三餐些她不(bù)愁吃，頓頓還有青稞酒。”至今，公少仍有無數頌揚青稞的歌謠和傳說(shuō)在高原流傳着。西藏自治區農習光牧科(kē)學院農産品開(kāi)發與食品科(k生劇ē)學研究所所長(cháng)王鳳忠說(shuō)： “青稞是高原之寶，相姐經濟潛力大(dà)，能促進農牧民脫貧增收。”近年來，在科(kē)技助力下，算農西藏農民更是嘗到了青稞種植加工(gōng)業的甜頭。

“藏青2000”自試種開(kāi)始，這一科(kē紅拍)技成果便迅速轉化成青稞種植農戶的增收利器(qì)風見。在貧困鄉(xiāng)村大(dà)面積推廣種植“藏青2000”，推動制很了精準扶貧工(gōng)作。通(tōng離電)過種植“藏青2000”，不(bù)僅解決了口糧問題，還實現了農民增收、外什産業增效。

青稞市場整體購銷順暢。自治區為(wèi)切實保護種糧農戶利益，确保農戶煙綠“糧食賣得(de)出”，穩步增加農戶收入，推行了青稞最低(著地dī)收購價等一系列政策和措施鼓勵并提高農戶的種糧飛體積極性。随着青稞市場價格不(bù)斷提升劇唱，青稞最低(dī)收購價格水平也逐年提高。

“訂單農業”，一種新型農牧業生産經營模式，讓農戶通拿綠(tōng)過與青稞加工(gōng)企業簽訂收購清單的方式增加行兵收入，購銷雙方都能從其中得(de)到切實的好(hǎo)處。有條女道件的青稞加工(gōng)企業還通(tōng)過打造青稞原料供書報應基地，通(tōng)過土地流轉、雇傭産業工(gōn兵笑g)人等方式，增加農牧民務工(gōng)人數，生亮提高農民收入。

“下一步，我們(men)将在推廣種植新品種青稞，發展以青稞為(窗店wèi)原料的食品加工(gōng)、保健品深度開(kāi)發産業，提關北升青稞的附加值，延伸産業鍊等方面下足功夫，帶領更多農身朋民從種植加工(gōng)業中獲利。”林(lín)木(mù)介紹說做工(shuō)。

(來源:西藏日報)

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